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你知道黑木耳的四个等级么 黑木耳单片好还是连片好

归档日期:05-31       文本归类:木耳      文章编辑:爱尚语录

  发布人:wangkunpeng发布时间:2017-07-21 15:18:36

  木耳,别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。主要分布于黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地。生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上,单生或群生。目前人工培植以椴木的和袋料的为主。下面给大家介绍一下木耳单片好还是双片好,木耳的四个等级。

  单片的好,连片的稍差一些。单片的生产方式是人工钉眼方式生产,钉眼越小,生产的木耳形状就越小,钉眼大,木耳就大。有些连片的,可能是割口生产的,所以木耳就长成连片的了。这只是从形态上看木耳,其实不是最重要的鉴别木耳好坏的标准。

  黑木耳是我们平时很常吃的一种食物,和一些营养的食物烹饪着吃非常的美味,黑木耳的种类比较多,可以将黑木耳分成四个等级。

  黑木耳的等级分类1、甲级(春耳):春耳以小暑前采收者为主,面青色,底灰白,有光泽,朵大肉厚,膨胀率大;肉层坚韧,有弹性,无泥沙虫蛀,无卷耳、拳耳(由于成熟过度,久晒不干,粘在一起的)。

  黑木耳的等级分类2、乙级(伏耳):伏耳(小暑到立秋前采收者为主),表面青色,底灰褐色,朵形完整,无泥沙虫蛀。

  黑木耳的等级分类3、丙级(秋耳):秋耳(以立秋以后采收者为主),色泽暗褐,朵形不一,有部分碎耳、鼠耳(小木耳),无泥沙虫蛀。

  黑木耳的等级分类4、丁级:不符合上述规格,不成朵或碎片占多数,但仍新鲜可食者。 什么叫黑木耳?以上给我们将这个黑木耳分成了四个等级,我们在不同的季节可以吃到不同的木耳,在春季可以吃到春耳。

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