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泡木耳时别再加盐了!加点它5分钟泡好脏东西还能自动脱落

归档日期:07-23       文本归类:木耳      文章编辑:爱尚语录

  现在大家都在紧张的购置年货中,其中最重要的肯定就是过年期间吃的各种的菜品了,肯定少不了一些菇类、木耳这些干货。因为这个季节很难买到新鲜的,而且过年备的量也多一点,也要保存,所以都是买干货最方便了。但是在吃的时候需要提前把干货泡发软了才能炒,特别是木耳泡发一半时间都比较长,之前我都是提前一晚上就泡上了。很多人估计跟我之前一样会在泡发木耳的时候加食盐,为了让它快速的泡发好,但是这样并不能完全的除掉粘在木耳上的脏东,害的好好地清洗几遍。

  我是美食达人小胖子,泡木耳时别再加盐了,小胖子最近刚学会了一种泡发木耳的方法,加不用食盐换成它,5分钟就能泡发好,脏东西还能自动脱落,省时省力,特别实用。下面小胖子就赶紧来分享一下泡发木耳具体的制作方法哦。

  1用清水把干木耳清洗一次放到盆中,加进去温水和老陈醋搅拌均匀盖上盖子放置5分钟

  2时间到了以后捞出来再用清水冲洗两遍,控掉多余的水分,木耳就泡发洗干净了。

  3把泡发好的木耳放到热水里煮一两分钟,然后过一下冷水,控掉水分后放到盘子里,加上各种的调料,食盐、鸡精、白醋,再泼上热油,清爽可口的凉拌木耳菜就做好了。也可以跟鸡蛋或者肉类一起炒着吃,煮汤都是特别美味的。

  为什么泡发木耳不用盐要用老陈醋呢?因为醋是呈酸性的,放到水中增加了 水的浓度,就加快了干木耳吸水的速度,而且酸性还可以软化物质,所以醋能将木耳软化了,木耳上的脏东西自然就脱落了。所以以后再泡发木耳的时候就不要再用食盐了哦,就用老陈醋就行了,不过不要放太多了,不然木耳太酸了也会影响口感的。

  泡发木耳的时候不要用热水,容易导致木耳中的营养物质流失,用温水最好了。而且勤快的小伙伴也可以在木耳放到盆中泡发的时候,盖上盖子,然后端起来轻轻地摇晃,这样会泡发的更快。这样子就不用再提前一晚上就想着泡上了,随吃随泡就可以,方便多了,这么实用的小技巧一定要收藏保存好哦。小胖子是一个喜欢研究美食的吃货,喜欢我的话就关注我哦,点个赞,分享出去。留言区里欢迎畅所欲言,美食总是能让人变得开心,我们一起做个开心快乐的小吃货。

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