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这里的茶油有木香

归档日期:05-20       文本归类:木香      文章编辑:爱尚语录

  去年,在帮助大伙寻找山茶油产品时,生活馆在“茶油生产大户”衢州挑选了多款山茶油品牌,在比较色泽、口感、价格等多方面因素后,最终确定了一款“古树源”品牌,引进到生活馆。

  最近,这款山茶油的生产商,浙江航洋通信科技有限公司总经理黎明告诉记者,公司5年前在衢州市莲花镇种植的1000亩山茶树去年已经结果,新一批的茶油已经上市了,由于在传统物理压榨法的基础上改进过滤工艺,始终坚持零添加,生产出来的茶油伴有清新的木香味。

  “虽然现代生产山茶油大都已经用上榨油机,但是压榨的节奏也有讲究,如果压得太迅速,一些杂质也就直接流下,要稍微间隔地压榨,才能榨出精华,并且最大程度地将茶油榨出来,原理跟以前的木榨茶油法相同。”黎明说。

  “木榨”茶油压榨法,是用物理方式,从油茶籽中榨取山茶油,它源于传统作坊的制油方法,是一种传统的提取工艺,用这种方法生产出来的茶油口味最正。

  为此,浙江航洋通信科技有限公司采用物理压榨法生产无添加、无异味的全天然山茶油。“古树源”山茶油中不饱和脂肪酸含量达90%以上。

  黎明表示,虽然现代机器榨油省时又省力,但在衢州本地,“木榨”茶油这种传统工艺依然保存于现代的油作坊里。

  在衢州,我们碰上了几位年过六旬的大伯,说起农家榨茶油,几位“老衢州”聊起在几十年前,榨油机器还不盛行时,用古老手艺是怎样榨出茶油的。

  “榨油前,先要把晒干的茶籽放进粉碎机里,待粉碎成粉末后,再将粉倒入蒸笼里,让茶籽粉慢慢地蒸。”65岁的王锡金说,“因为茶籽里的茶酚类、茶蛋白对人体有害,蒸热后对人体就无毒。”

  “蒸大约20多分钟后,就该做茶油饼了,把两个圆形的铁箍摆在地上,用干净的稻草垫底,再将茶籽仁填入铁箍里,用脚踩实,做一个个圆茶饼。”

  接着将一个个茶油饼叠入由硬木镂空制成的“榨笼”,当地人习惯将这道工序称之为“叠龙”,随后就该壮汉登场了,王锡金笑着说:“榨油的壮汉站成马步,将杖槌高高扬起,砸向榨笼。”厚重低沉的撞击声在山村回响,金黄的茶油缓缓从油饼间缓缓渗出,一股清香也散发了出来。

  这两天,新一批古树源山茶油已经到达生活馆,规格有两种:500ml装售价63元,1000ml装售价118元。值得一提的是, 500ml装限量优惠中,原价63元,现在只要58元,数量不多,只有50瓶哦。

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