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带你了解天门冬的食用及药用方法

归档日期:06-16       文本归类:天冬      文章编辑:爱尚语录

  天门冬学名ANmm、时,别名武竹,天冬草,为百合科天门冬属,多年生常绿草本植物。原产非洲南部,我国各地有栽培。不耐寒,多温室栽培。较耐阴,忌烈日,室外可于半阴下栽培。喜盆土湿润。具块根,茎丛生,蔓性,下垂,多分枝。叶退化成鳞片状,基部朝状。总状花序,小花淡红色至白色,1-3朵簇生,有香气,浆果球形,鲜红色。

  栽培管理分株和播种法繁殖。冬季采种,春季或初夏播种。在15℃条件下,约1个月发芽。苗高3-5cm时,可3-5株为一丛移种在小花盆中。根系生长势强,需每年换盆。鉴赏:天门冬夏季开小白花,花后结红色浆果,伴以青翠的枝“叶”,显得十分优雅,是室内理想的观果赏叶植物。也宜作开花植物的配材。食用:天门冬嫩叶可做菜。秋季挖取肥大块根食用,食用方法类似马铃薯,则妙煮均可。全林淀粉含量33%,蔗糖4%。还含有天门冬素,P谷留醇、面体皂甙、黏液质、糠醛衍生物等成分。天门冬炖猪肘鲜天门冬80g,脱骨猪时40g,精盐、料酒、葱段、姜丝、胡椒粉各适量。将天门冬洗净,切成片,再将猪肘去毛洗净切成一字块状,投人沸水中余去血水,将肘块、天门冬片、葱段、姜丝、料酒、精盐一并人钢内,加适量清水,用武火烧沸,撤去浮沫,改用文火纯至肘肉熟烂,捞出肉块,装入碗内,盛入汤,放入胡椒粉调味即成此菜营养丰富,具有养阴润燥、滋补肺肾之功效。可提高抗病能力,使身体强壮。

  (2)天门冬粳米粥天门冬20g,便米100g,冰糖适量。将天门冬捣碎,放入沙锅内,加水煎取浓汁,去渣。将粳米洗净,连同煎汁一起人沙钢内,加水适量,武火煮沸后,改为文火煮约30mn成粥后,用冰糖调味。天门冬含天冬酰胺,有去除色素沉着的作用。此粥具有补中益气、润肤、悦颜之功效。为肺肾阴虚病人的保健食品。(3)天门冬烧麦天门冬208,猪肉怕2006冬笋50g,葱头50g,鸡蛋100g,富强粉30g,料酒、味精、精盐、清汤各适量。将天门冬洗净,用水泡软,切成碎粒。将冬笋和葱头切碎与天门冬碎粒和猪肉馅同放在盆内,将鸡蛋打人盆内,加料酒、精盐、味精搅匀成馅。富强粉用盐水和匀,揪成约25g重的面剂几,操成皮,放入馅,包成烧麦,上蒸笼蒸熟即成。(4)天门冬萝卜汤天门冬15g,萝卜3008,火腿150g,精盐、味精、葱丝、胡椒粉、鸡汤各适量。将天门冬块根洗净,切成2-3m厚的片,用2杯水,以中火煎至1杯量时,用纱布过滤,留药汁备用。将火腿切成长薄片,萝卜洗净切丝,锅内放一大碗鸡汤,将火腿先下锅煮沸后,放入萝卜丝、天门冬汁,盖锅煮沸,加精盐、味精再煮一段时间,盛入碗内放上葱丝,撒上胡椒粉即成。此汤具有除疲劳和抗衰老之作用,并具有一定的抗癌作用。

  药用:块根药用,秋冬采集,洗净,水煮或蒸,越热去掉外皮,切片晒干。用硫横黑后,储存于密封罐中,可防虫蛀发霉。性味甘、苦,寒。有升高白细胞,增强网状内皮系统吞噬功能和延长抗体存在时间的作用。可去寒热,养肌肤,益气力。能“镇心、润五脏”,具有滋阴壮阳、清热润燥之功效可治疗虚劳咳喘、肺接吐血、阴虚潮热、热病口渴、津枯便秘等症,

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